le pain qui fait du bien
bientôt à paris

99% du paiN nous rend malades

Le blé moderne est issu de transformations génétiques responsables d’un gluten hautement inflammatoire.

Revenons aux blés anciens

Gluten digeste, plus de caroténoïdes, polyphenols et minéraux.

Et pas besoin d'engrais chimiques !

... DURS, s'il vous plaît !

Avec une teneur en gluten inférieure aux blés tendres, les blés durs sont pourtant absents des boulangerie françaises.

Pane Vivo bientôt à Paris

Avec Pane Vivo, votre pain redevient un aliment sain, gourmand et… vivant ! 

Le pain d’homo sapiens

Les blés durs anciens de Pane Vivo vous proposent des saveurs oubliées à l'histoire millénaire.

Notre levain a 132 ans !

Nourri depuis cinq générations, notre levain pré-digère le gluten, fait baisser l’index glycémique du pain et permet de mieux en absorber les minéraux.

La transparence d'abord

Ancien journaliste, Adriano Farano a enquêté sur le pain moderne.

Parti à Stanford pour une bourse de recherche en journalisme, Adriano Farano tombe amoureux de l'art boulanger il y a deux ans en Californie.

Ancien journaliste à Courrier International et au Figaro, il ne peut pas s'empêcher de demander à savoir : est-ce le gluten qui nous rend malades ou plutôt l'industrie agro-alimentaire qui a transformé un aliment sacré tel que le pain dans un produit nocif pour l'homme et son environnement ? 

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